La corteccia di China (Cinchona calisaya) proposta da Terza Luna è un prodotto d'eccellenza della raccolta 2025. Conosciuta storicamente come l'oro bruno delle Ande, questa corteccia è oggi indispensabile sia nell'erboristeria funzionale che nella mixology d'avanguardia.

Storia e Origine della Cinchona

La storia della China è legata alla leggenda della Contessa di Chinchón, che nel XVII secolo fu curata da febbre grazie a questa pianta. Originaria del Sud America, la Cinchona calisaya divenne rapidamente la base per i primi elisir tonici europei. Scegliere la nostra china significa portare nel proprio laboratorio o cucina un pezzo di storia della botanica medica.

Proprietà e Utilizzo in Tisana

Secondo la tradizione erboristica, la corteccia di china è ricca di alcaloidi (come il chinino) e tannini. Nel rispetto delle normative vigenti, ricordiamo che:

• Potrebbe favorire la funzione digestiva grazie alla sua azione stimolante sulle secrezioni gastriche.
• Viene tradizionalmente utilizzata per il suo potenziale effetto tonico nei periodi di spossatezza.
• Potrebbe aiutare la regolarità del processo di sudorazione (proprietà diaforetiche note in antichità).
• Si ritiene possa avere un'azione eupeptica, utile per stimolare l'appetito in modo naturale.

Preparazione della Tisana di China

Per preparare un decotto (metodo consigliato per le cortecce): usa 2-3g di china per 250ml d'acqua. Porta a ebollizione e lascia sobbollire per 5-10 minuti. Lascia riposare altri 5 minuti prima di filtrare. Il gusto è intensamente amaro: si consiglia di dolcificare con miele o abbinare a scorze d'arancia.

China per Bartender: Ricette e Mixology

La china è il pilastro per creare cortecce per cocktail. È l'ingrediente segreto per chi cerca di replicare il sapore autentico del passato.

Ricetta: Home-made Tonic Syrup

In un pentolino, unisci 25g di corteccia di china, 500ml di acqua, 250g di zucchero, lemongrass e acido citrico. Fai ridurre fino a ottenere uno sciroppo. Questo concentrato, unito a soda, creerà una Tonica ambrata e complessa, perfetta per un Gin Tonic d'autore.

Disclaimer: Le informazioni sopra riportate hanno scopo puramente informativo e derivano dalla tradizione erboristica. Non sostituiscono il parere medico. In caso di gravidanza, allattamento o patologie (come gastriti o ulcere), consultare il medico prima dell'uso. Evitare l'uso prolungato.

Domande Frequenti (FAQ)