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Pour certaines variétés de thé, la fraîcheur de la récolte est importante. C'est particulièrement le cas pour les thés verts et blancs et pour les oolongs peu oxydés. Alors que les thés noirs et les oolongs très oxydés peuvent également bien vieillir.
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Terza Luna, en tant que fournisseur de thés purs de qualité, s'engage à rechercher des thés frais, les achetant souvent directement aux producteurs, et à les vendre à un prix juste pour ceux qui les cultivent, ainsi que pour nous, qui les commercialisons.