AGAR AGAR IN PULVER

Herkunft: Frankreich

Agar Agar ist ein natürliches Geliermittel, das aus Rotalgen gewonnen wird. In Japan als Kanten bekannt, wird es häufig als pflanzliche Alternative zu Gelatine verwendet.

Agar-Agar-Pulver eignet sich für Desserts, Gelees, Puddings, Marmeladen, Eis, Cocktails sowie herzhafte Gerichte und ist besonders beliebt in der vegetarischen und veganen Küche.

Es ist in verschiedenen Formen erhältlich: Pulver, Flocken und Stangen. Die Pulverform entsteht durch Trocknung der Alge.

Auf Lebensmitteletiketten erscheint Agar Agar häufig als E406.

Agar Agar kaufen

Agar Agar online kaufen ist bei Terza Luna einfach und schnell.

Verfügbare Formate: 50 g, 100 g, 250 g
Schneller Versand innerhalb von 48 Stunden.

Preise

• 50 g – 4,50 €

• 100 g – 9,00 €

• 250 g – 19,90 €

Eigenschaften und mögliche Wirkungen

Nach traditioneller Verwendung ist Agar Agar ein ballaststoffreicher Polysaccharid, der möglicherweise bestimmte funktionelle Eigenschaften besitzt.

Er ist geschmacksneutral, kalorienarm und thermoreversibel, was ihn vielseitig in der Küche einsetzbar macht.

Durch seinen Ballaststoffgehalt könnte Agar Agar das Sättigungsgefühl unterstützen und zur Darmfunktion beitragen.

Verwendung und Dosierung

4–5 g Agar Agar Pulver pro 1 Liter Flüssigkeit.
Zum Aktivieren muss es auf 85–90°C erhitzt werden.

Rezepte

Desserts, vegane Rezepte, Eiscreme, herzhafte Gerichte und moderne Cocktails.