Capullos de Rosa Amarilla (Rosa foetida Herrm.)

-Flores Comestibles para Infusión-

Nuestros capullos de Rosa foetida, conocida como Rosa Amarilla Persa o Rosa Austriaca, provienen de cultivos seleccionados de Marruecos, donde se recolectan a mano durante el verano 2025 en el momento de máxima floración.

Especificaciones Botánicas:

• Nombre científico: Rosa foetida Herrm.
• Origen geográfico: Marruecos (cultivo)
• Cosecha: Verano 2025, manual al amanecer
• Parte utilizada: Capullos enteros (flores comestibles)
• Formato: Flor entera seca
• Color: Amarillo oro intenso

Historia y Tradición Cultural:

La Rosa foetida es una especie botánica antigua originaria de las estribaciones del Cáucaso y Persia, introducida en Europa en el siglo XVI a través de los territorios del Imperio Austriaco, de ahí el nombre "Rosa Austriaca". Esta rosa revolucionó la historia botánica europea: antes de su introducción, no existían rosas amarillas nativas del continente.

Rosa foetida jugó un papel crucial en la hibridación moderna de rosas. En 1900, el obtentor francés Joseph Pernet-Ducher cruzó Rosa foetida con un rosal híbrido perpetuo para producir 'Soleil d'Or', la primera rosa té híbrida amarilla, iniciando la clase Pernetiana de rosas. Todas las rosas modernas amarillas y naranjas descienden de esta especie única.

En el mundo árabe y perso, los capullos de rosa amarilla se han utilizado durante siglos en tradiciones culinarias y perfumería. Marruecos, gran productor de rosas finas junto con Bulgaria y Turquía, cultiva la rosa amarilla siguiendo métodos tradicionales transmitidos de generación en generación.

Uso Tradicional:

Según la tradición herborística de Oriente Medio y Europa, los capullos de rosa amarilla se utilizaban en infusión por su perfume distintivo y para acompañar momentos de relajación. La tradición persa atribuía a la rosa amarilla propiedades tonificantes y vigorizantes, mientras que en la farmacopea europea medieval, las rosas se consideraban plantas con virtudes astringentes y refrescantes.

Constituyentes Naturales:

Los capullos de Rosa foetida contienen naturalmente:

• Compuestos aromáticos volátiles (geraniol, citronelol)
• Flavonoides y polifenoles
• Taninos
• Carotenoides (responsables del color amarillo intenso)
• Aceites esenciales

Preparación de la Infusión:

• Dosificación: 1-2 cucharaditas (2-3 capullos) por taza (250ml)
• Agua: 95-100°C
• Tiempo de infusión: 5-7 minutos
• Servir: Sin filtrar para apreciar los capullos que se abren en el agua

La infusión presenta un perfume floral intenso y característico, con notas dulces y ligeramente especiadas. El líquido adquiere una coloración amarillo pálido-ámbar.

Usos Culinarios:

Los capullos de rosa amarilla son flores comestibles versátiles:

• Infusiones y tisanas (solas o en mezclas)
• Decoración para pasteles y postres
• Aromatización de jarabes y mermeladas
• Adición a mezclas de té verde o té blanco
• Preparación de agua de rosas
• Decoración de cócteles y bebidas frías

Conservación:

Conservar en recipiente hermético, protegido de luz, calor y humedad. En condiciones óptimas, los capullos mantienen aroma y color durante 12-18 meses.

Advertencia UE:

Este producto se vende como alimento (flor comestible). La información proporcionada se refiere al uso tradicional y no constituye indicaciones terapéuticas. En caso de dudas o patologías, consultar al médico antes del consumo.

Características de Calidad Terza Luna:

• Capullos enteros recolectados a mano
• Secado natural al sol
• Sin aditivos, colorantes ni conservantes
• Selección cuidadosa de flores
• Envasado conservante de frescura