Fleurs de sureau séchées (Sambucus nigra)

Nom botanique : Sambucus nigra
Partie utilisée : fleurs
Origine : Italie
Récolte : été 2024

Fleurs de sureau pour infusion, sirop et cuisine

Les fleurs de sureau Terza Luna sont idéales pour celles et ceux qui recherchent un ingrédient botanique pour préparer une infusion de fleurs de sureau, un sirop de sureau ou des recettes florales maison. Le Sambucus nigra est apprécié depuis longtemps dans les traditions européennes pour son parfum délicat et son profil aromatique raffiné.

L’infusion développe une saveur florale douce, légèrement miellée, très agréable aussi bien chaude que froide. Les fleurs de sureau sont également utilisées dans les sirops, desserts, boissons botaniques et préparations saisonnières.

Comment préparer l’infusion de fleurs de sureau

Utilisez environ 4 g de fleurs pour 200 ml d’eau à 100°C et laissez infuser environ 7 minutes à couvert avant de filtrer.

Ingrédients

Fleurs de sureau (Sambucus nigra).

FAQ – Fleurs de sureau

À quoi servent les fleurs de sureau ?

Elles sont surtout utilisées pour les infusions, les sirops, les boissons florales et les recettes maison.

Comment préparer une infusion de fleurs de sureau ?

On peut utiliser environ 4 g de fleurs pour 200 ml d’eau bouillante, avec une infusion d’environ 7 minutes.

Peut-on utiliser les fleurs de sureau pour faire un sirop ?

Oui, c’est l’un de leurs usages les plus traditionnels et les plus appréciés.

Quel goût a l’infusion ?

Elle a une saveur florale, douce et légèrement sucrée.

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