Boutons de Rose Jaune (Rosa foetida Herrm.) 

Fleurs Comestibles pour Infusion

Nos boutons de Rosa foetida, connue comme Rose Jaune de Perse ou Rose d'Autriche, proviennent de cultures sélectionnées du Maroc, où ils sont cueillis à la main durant l'été 2025 au moment de la floraison maximale.

Spécifications Botaniques:

• Nom scientifique: Rosa foetida Herrm.
• Origine géographique: Maroc (culture)
• Récolte: Été 2025, manuelle à l'aube
• Partie utilisée: Boutons entiers (fleurs comestibles)
• Format: Fleur entière séchée
• Couleur: Jaune d'or intense

Histoire et Tradition Culturelle:

La Rosa foetida est une espèce botanique ancienne originaire des contreforts du Caucase et de la Perse, introduite en Europe au XVIe siècle à travers les territoires de l'Empire Autrichien, d'où le nom "Rose d'Autriche". Cette rose a révolutionné l'histoire botanique européenne: avant son introduction, il n'existait pas de roses jaunes natives du continent.

Rosa foetida a joué un rôle crucial dans l'hybridation moderne des roses. En 1900, l'obtenteur français Joseph Pernet-Ducher croisa Rosa foetida avec un rosier hybride perpétuel pour produire 'Soleil d'Or', la première rose thé hybride jaune. Toutes les roses modernes jaunes et oranges descendent de cette espèce unique.

Dans le monde arabe et persan, les boutons de rose jaune sont utilisés depuis des siècles dans les traditions culinaires et la parfumerie. Le Maroc, grand producteur de roses fines avec la Bulgarie et la Turquie, cultive la rose jaune selon des méthodes traditionnelles transmises de génération en génération.

Usage Traditionnel:

Selon la tradition herboriste moyen-orientale et européenne, les boutons de rose jaune étaient utilisés en infusion pour leur parfum distinctif et pour accompagner des moments de détente. La tradition persane attribuait à la rose jaune des propriétés tonifiantes et revigorantes, tandis que dans la pharmacopée européenne médiévale, les roses étaient considérées comme des plantes aux vertus astringentes et rafraîchissantes.

Constituants Naturels:

Les boutons de Rosa foetida contiennent naturellement:

• Composés aromatiques volatils compounds (géraniol, citronellol)
• Flavonoïdes and polyphenols
• Tanins
• Caroténoïdes (responsables de la couleur jaune intense)
• Huiles essentielles

Préparation de l'Infusion:

• Dosage: 1-2 cuillères à café (2-3 boutons) par tasse (250ml)
• Eau: 95-100°C
• Temps d'infusion: 5-7 minutes
• Service: Sans filtrer pour apprécier les boutons qui s'ouvrent dans l'eau

L'infusion présente un parfum floral intense et caractéristique, avec des notes douces et légèrement épicées. La liqueur prend une coloration jaune pâle-ambré.

Utilisations Culinaires:

Les boutons de rose jaune sont des fleurs comestibles polyvalentes:

• Infusions et tisanes (seules ou en mélange)
• Décoration pour gâteaux et desserts
• Aromatisation de sirops et confitures
• Ajout à des mélanges de thé vert ou thé blanc
• Préparation d'eau de roses
• Décoration de cocktails et boissons fraîches

Conservation:

Conserver dans un récipient hermétique, à l'abri de la lumière, de la chaleur et de l'humidité. Dans des conditions optimales, les boutons maintiennent arôme et couleur pendant 12-18 mois.

Avertissement UE:

Ce produit est vendu comme aliment (fleur comestible). Les informations fournies se réfèrent à l'usage traditionnel et ne constituent pas des indications thérapeutiques. En cas de doute ou de pathologie, consulter votre médecin avant consommation.

Caractéristiques Qualité Terza Luna:

• Boutons entiers cueillis à la main
• Séchage naturel au soleil
• Sans additifs, colorants ni conservateurs
• Sélection soignée des fleurs
• Emballage préservant la fraîcheur